Startup thực phẩm Hungryroot sử dụng AI để giảm chất thải, một trong những thủ phạm lớn gây biến đổi khí hậu

Tình trạng lãng phí thực phẩm tại Hoa Kỳ

Khoảng một phần ba lượng thực phẩm sản xuất ra tại Hoa Kỳ cuối cùng lại nằm trong các bãi rác thay vì được đưa vào dạ dày. Điều này dẫn đến tình trạng sản xuất dư thừa, nhu cầu về bao bì, lưu trữ và giao hàng, tất cả đều tác động tiêu cực đến biến đổi khí hậu. Tạp chí Science đã công bố rằng sản xuất thực phẩm chiếm 26% lượng khí thải nhà kính toàn cầu.

Giải pháp của Hungryroot

Các dịch vụ giao đồ ăn như HelloFresh, Blue Apron và EveryPlate đã phần nào giảm bớt tình trạng này bằng cách gửi cho người tiêu dùng những gì họ cần cho các công thức nấu ăn cụ thể. Một công ty khởi nghiệp có trụ sở tại New York có tên Hungryroot đã tiến xa hơn một bước. Công ty chín năm tuổi này sử dụng trí tuệ nhân tạo để cung cấp trải nghiệm được điều chỉnh nhiều hơn và giao đúng lượng thực phẩm mà người tiêu dùng sẽ sử dụng.

Khách hàng trả lời một loạt câu hỏi về sở thích và khẩu vị thực phẩm, dị ứng, mục tiêu sức khỏe và cách thức cũng như thời điểm họ nấu ăn. Công nghệ của Hungryroot suy luận ra những công thức nấu ăn và mặt hàng tạp hóa nào là tốt nhất cho từng khách hàng.

Hoạt động và lợi ích của Hungryroot

Ben McKean, CEO của công ty, chia sẻ với CNBC rằng: “Hungryroot được thiết kế hoàn toàn để chỉ cung cấp cho bạn những loại thực phẩm mà bạn sẽ cần cho tuần của mình. Và nó cung cấp cho bạn những công thức nấu ăn đơn giản, để bạn biết chính xác phải làm gì với chúng, và kết quả là tình trạng lãng phí thực phẩm ở khách hàng của chúng tôi đã giảm đáng kể”.

Hungryroot gửi cho người dùng một danh sách những gì có trong giỏ hàng hàng tuần của họ, cho phép họ chấp thuận hoặc thay đổi các mặt hàng. Công ty cũng có thể tự giảm lãng phí của mình. Nếu xác định rằng người dùng không có sở thích giữa bông cải xanh và cải Brussels, và công ty tình cờ có nhiều bông cải xanh trong kho, thì đó là những gì họ sẽ gợi ý.

Công ty cho biết các quy trình của họ giúp giảm 80% lãng phí thực phẩm tại cơ sở của công ty so với một siêu thị truyền thống.

Thành công thương mại của Hungryroot

Các nhà đầu tư cho biết mô hình độc đáo này cũng có lợi cho lợi nhuận của công ty. Jeremy Liew, đối tác tại Lightspeed Venture Partners, cho biết: “Họ đã có lãi trong ba hoặc bốn năm nay, điều này là bất thường đối với nhiều doanh nghiệp thương mại điện tử, thực phẩm. Họ đã có thể thúc đẩy điều đó thông qua hiệu quả chi tiêu và vì họ đã xây dựng một doanh nghiệp mà khách hàng thực sự yêu thích”.

Ngoài Lightspeed, Hungryroot còn được L Catterton, Crosslink Capital, Karp Reilly và Lerer Hippeau hậu thuẫn. Công ty đã huy động được tổng cộng 75 triệu đô la.

---

Nguồn: https://cnbc.com

Xem bài viết gốc tại đây