Cách mua một chai rượu ngon – và theo một người pha chế rượu, thì loại nào nên “hoàn toàn tránh xa”

Mẹo hay để chọn rượu vang tuyệt hảo

Nếu có 150 đô la để tiêu tại bất kỳ cửa hàng nào ở khu phố của bạn, bạn sẽ chi tiêu như thế nào? Vài tháng trước, bạn trai tôi và tôi đã trúng giải thưởng, được tặng 150 đô la để mua sắm tại bất kỳ cửa hàng địa phương nào chúng tôi chọn. Chúng tôi đã chọn một cửa hàng rượu. Chúng tôi thường chi , vì vậy chúng tôi nghĩ rằng mình có thể mua một hoặc hai chai rượu vang ngon để thưởng thức vào những dịp đặc biệt. Nhưng khi bạn mua một thứ mà bạn mong đợi sẽ là một trong những chai rượu ngon nhất mà bạn từng uống, sức ép sẽ rất lớn. Đối với những người như tôi, khi đạt đến ngưỡng 100 đô la, “sẽ có một bước tiến đáng kể về chất lượng rượu vang”, theo Thatcher Baker-Briggs, một chuyên gia pha chế rượu vang được chứng nhận và là người sáng lập . “Và tôi nghĩ rằng khi bạn bước vào một cửa hàng rượu, bạn sẽ cảm thấy không dễ tiếp cận, không dễ hiểu”.

Cách chọn rượu vang ngon

Cho dù bạn đang tìm cách mua một chai đặc biệt hay chỉ muốn có được giá trị tốt nhất trước bữa tiệc tối tiếp theo, đây là ba mẹo hay nhất của Baker-Briggs để giúp bạn thoát khỏi sự ồn ào và mua được một chai rượu tuyệt hảo.

Baker-Briggs cho biết, cách tốt nhất để có được một chai rượu tuyệt hảo là nhờ một người như ông ấy hướng dẫn bạn đi qua các lối đi. Ông ví việc mua một chai rượu đặc biệt giống như việc mua chiếc đồng hồ đầu tiên hoặc tác phẩm nghệ thuật đầu tiên trong bộ sưu tập của bạn: “Chìa khóa thành công trong lần mua đầu tiên của bạn là tìm thấy một người hiểu bạn đang cố gắng làm gì”. Điều đó có nghĩa là hãy tìm cửa hàng gần nhất chuyên về rượu vang, thay vì đến quầy rượu tại siêu thị. Một cửa hàng trực tuyến cũng có thể là một lựa chọn khả thi, miễn là có người mà bạn có thể giải thích những gì bạn đang tìm kiếm.

Baker-Briggs nói thêm, nếu bạn không phải là kiểu người thích nhờ giúp đỡ, đừng ngại tìm nguồn cung ứng. Các nguồn trực tuyến, chẳng hạn như CellarTracker, đóng vai trò như trung tâm cộng đồng của các ghi chú nếm thử. Ngay cả Instagram cũng có thể là một nơi hữu ích để tìm thông tin về những chai rượu bạn đang cân nhắc. “Rất nhiều người đang bỏ ra nhiều thời gian và công sức vào tài khoản của họ, viết đánh giá hoặc kể những câu chuyện sâu sắc về nhà sản xuất”, Baker-Briggs nói.

Nhãn hiệu rượu vang

Thành thật mà nói, nhiều người trong chúng ta chọn rượu vang dựa trên nhãn mác. Và đó không phải là điều xấu, miễn là bạn đang xem đúng thứ. Baker-Briggs cho biết, một số nhãn mác mang những dấu hiệu cảnh báo có thể khiến bạn ngay lập tức từ chối chai rượu. Ông nói: “Nếu bạn thấy ‘trồng bền vững’ hoặc ‘thuần chay’ hay bất cứ thứ gì, hãy tránh xa nó hoàn toàn”. “Không ai làm rượu chất lượng lại ghi những thứ đó lên nhãn mác của họ”. Ông nói rằng các chứng nhận, chẳng hạn như chứng nhận hữu cơ và sinh học động, được liệt kê trên nhãn sau thường là dấu hiệu của chất lượng. Tuy nhiên, điều đó có nghĩa là rượu được sản xuất đại trà chứ không phải là chai rượu đặc biệt mà bạn đang tìm kiếm. Baker-Briggs cho biết, chứng nhận hữu cơ “là một chứng nhận rất đắt để có được ở Pháp, Ý và nói chung là ở EU”. “Rất nhiều người theo đuổi điều này, nhưng nếu nó ghi ‘chứng nhận hữu cơ’, thì có khả năng họ là một nhà máy rượu lớn. Rất nhiều nhà sản xuất nhỏ hơn không đủ khả năng chi trả cho điều này hoặc không thấy giá trị. Rượu có thể hoàn toàn hữu cơ. Chỉ là điều đó không được ghi trên nhãn sau”.

Ngược lại, mặc dù không đảm bảo là một chai rượu tuyệt hảo, nhưng tên của vườn nho ở mặt sau của một chai là một dấu hiệu rất tốt, ông nói. Baker-Briggs cho biết: “Về cơ bản, điều đó có nghĩa là chúng tôi quan tâm đến nguồn gốc của những trái nho này”. “Đó là một cách tuyệt vời để hiểu rằng có thể có chất lượng và có một câu chuyện thú vị đằng sau điều này”.

Khu vực sản xuất rượu vang

Nếu bạn đang muốn mua một chai rượu ngon, bạn có thể có xu hướng thích những vùng mà bạn biết là tuyệt vời. Nhưng Baker-Briggs cho biết “ít hoặc không có giá trị” trong rượu vang của Bordeaux và Napa. Ông nói rằng mặc dù chắc chắn có những loại rượu tuyệt vời ở đó, nhưng bạn sẽ phải trả giá cao để có được chúng. Để tiết kiệm tiền, Baker-Briggs khuyên bạn nên tập trung vào các vùng có những nhà sản xuất trẻ đầy triển vọng đang thay đổi thế giới rượu vang. Ông nói: “Hiện tại ở Burgundy [Pháp], một số người trẻ tuổi đang hướng đến một số khu vực có độ cao hơn mà nhiều năm trước quá lạnh để làm rượu, nhưng giờ đây với biến đổi khí hậu, có thể đã trở thành một điểm lý tưởng”. “Có một số loại rượu thực sự tuyệt vời trong phạm vi 40 đô la, 50 đô la, 60 đô la mà bạn uống chúng và bạn sẽ thích, ‘Wow, thật không thể tin được'”.

Tương tự như vậy đối với vùng Piedmont của Ý, nơi thế hệ trẻ đang sản xuất những loại rượu Langhe Nebbiolo, Barbera, Freisa và Dolcetto tuyệt vời với giá cả phải chăng. “Bạn có thể tìm thấy những loại rượu này với giá dưới 40 đô la, và chúng rất ngon. Chúng rất cảm xúc”. Ngay cả ở Champagne, cũng có những giá trị để có được, nơi những người trồng nho nhỏ – chẳng hạn như – những người theo truyền thống bán cho những công ty như Dom Perignon và Veuve Clicquot bắt đầu sản xuất chai rượu của riêng họ. Ông nói: “Họ nói rằng, ‘Tôi biết nho của tôi ngon hơn của những người khác. Vì vậy, tôi sẽ tự làm rượu sâm panh'”. “Và điều đó thực sự thú vị vì họ không sản xuất hàng triệu chai mỗi năm – họ có thể sản xuất 5.000 hoặc 10.000 chai. Và bạn có thể mua những chai tuyệt vời đó với giá 50 đô la hoặc 60 đô la một chai”.

Nguồn: https://cnbc.com

Xem bài viết gốc tại đây