Điều gì tiếp thêm năng lượng cho một vận động viên Olympic? 3 vận động viên chia sẻ chế độ ăn uống điển hình trong một ngày.

Chế độ dinh dưỡng của các vận động viên Olympic: Từ trái cây đến bơ đậu phộng

Trước khi bước lên thảm đấu, chạy trên sân cỏ hay lặn xuống hồ bơi, các vận động viên cần nạp đầy năng lượng. Vậy họ ăn gì? Thế vận hội Olympic 2024 chính thức khai mạc vào thứ Sáu, với các vận động viên và khán giả từ khắp nơi trên thế giới đổ về Paris để chứng kiến ​​những người giỏi nhất tranh tài. Để hiểu rõ hơn về những gì giúp các vận động viên Olympic duy trì phong độ, chúng tôi đã nghe chia sẻ từ ba vận động viên về chế độ ăn uống hàng ngày của họ.

Suni Lee: Nữ vận động viên thể dục dụng cụ với chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng

Trong lần đầu tiên tham dự Thế vận hội Olympic tại Tokyo, Suni Lee đã giành được danh hiệu vô địch toàn năng cá nhân ở tuổi 18, trở thành nữ vận động viên Mỹ gốc Á đầu tiên giành được danh hiệu này. Hiện tại, cô đang thi đấu tại Paris trong kỳ Thế vận hội thứ hai, cùng với đồng đội của mình. Do được chẩn đoán mắc bệnh thận vào năm ngoái, Lee chia sẻ với CBS News rằng cô tập trung vào chế độ ăn ít natri để ngăn ngừa các cơn bùng phát. “Tôi thích ăn uống lành mạnh bởi vì khi tôi cảm thấy khỏe mạnh nhất, tôi biết mình có thể ra ngoài và thi đấu hết mình”, cô nói về triết lý ăn uống của mình. “Tôi yêu trái cây và rau củ. Tôi cố gắng ăn uống lành mạnh nhất có thể, đặc biệt là khi chuẩn bị cho các cuộc thi – nạp đủ protein và carbohydrate vì điều đó cũng rất quan trọng bởi vì chúng ta cần năng lượng.” Trước buổi tập từ 8 đến 11:30 sáng, Lee cho biết cô thích uống một ly sinh tố hoặc một lựa chọn nhẹ nhàng khác. “Tôi không muốn cảm thấy đầy bụng khi tập luyện”, cô giải thích. “Sau đó, tôi sẽ ăn một đĩa salad, một thứ gì đó nhẹ nhàng, có thể là sinh tố hoặc thậm chí là thanh protein hoặc sữa lắc protein. Và sau đó, tôi sẽ tập luyện lại từ 4 đến 8 giờ tối. Và sau đó, tôi sẽ ăn tối.” Mặc dù cô cho biết gần đây cô rất thích uống sinh tố protein, nhưng cô không quá tập trung vào con số hoặc mục tiêu dinh dưỡng cụ thể – “Điều đó thoải mái hơn với tôi”, cô nói. “Tôi cảm thấy rằng nếu bạn chỉ hạn chế bản thân, bạn sẽ không tận hưởng nó, và tôi không muốn tạo ra một mối quan hệ không lành mạnh với thức ăn. Vì vậy, tôi chỉ làm những gì mình muốn và nó hiệu quả. Nó đã hiệu quả”, cô nói. “Tôi cố gắng không nghĩ quá nhiều về nó.” Một bí quyết khác của nữ vận động viên thể dục dụng cụ? Thêm nước điện giải vào đồ uống của cô. “Tôi bị mất nước rất nhanh”, cô nói.

Aaliyah Rovetti: Vận động viên bóng bầu dục thi đấu với chế độ ăn uống giàu protein và carbohydrate

Thế vận hội Paris sẽ là Thế vận hội đầu tiên của Rovetti, người đã ra mắt thi đấu cho đội tuyển nữ quốc gia Mỹ tại giải đấu bóng bầu dục bảy người của nữ Mỹ vào năm 2018. Vào những ngày thi đấu, Rovetti chia sẻ với CBS News rằng đôi khi cô thức dậy mà không có nhiều cảm giác thèm ăn – nhưng cô đã “học được một số mẹo để có thể nạp năng lượng trong thời gian này”, cô nói. “Để bữa sáng, tôi cố gắng ăn hai quả trứng, khoai tây chiên, thịt cho bữa sáng, rau bina và trái cây. Đôi khi ‘bụng lo lắng’ của tôi không cho phép tôi ăn như vậy, vì vậy trong trường hợp này, tôi thường mang theo một loại ngũ cốc protein không chứa gluten (KetoCrunch) và cho thêm một ít quả mọng lên trên. Tôi biết tôi luôn có thể ăn được (và) điều đó cung cấp cho tôi đủ protein và carbohydrate để bắt đầu nạp năng lượng. Và tất nhiên, cà phê.” Một bữa trưa điển hình sau trận đấu bao gồm cơm trắng, gà và rau củ. “Tôi thường bắt đầu bằng carbohydrate và protein những ngày này để ưu tiên những yếu tố đó”, cô nói. “Đối với trận đấu thứ hai, tôi lặp lại quy trình – thanh BoBos (yến mạch), nước sốt táo sau đó là protein và chất điện giải sau trận đấu.” Bữa tối tương tự như bữa trưa: “Cơm hoặc khoai tây, gà hoặc bò bít tết, và thêm rau củ trong bữa ăn này, vì nó sẽ là một phần quan trọng trong quá trình phục hồi cho ngày hôm sau”, cô nói. “Nếu tôi không ăn đủ thức ăn trong ngày đó, tôi sẽ ăn nhẹ protein sau bữa tối, như sữa chua với trái cây.”

Cullen Jones: Vận động viên bơi lội huyền thoại chia sẻ bí mật về chế độ ăn uống giàu protein và rau củ

Cựu vận động viên này đã giành được huy chương vàng ở nội dung tiếp sức 4×100 mét tự do tại Thế vận hội 2008, trở thành người Mỹ gốc Phi đầu tiên nắm giữ kỷ lục thế giới về bơi lội. Năm 2012, anh mang về thêm nhiều huy chương bơi lội. Hiện tại, anh là một nhà bình luận thể thao sẽ có mặt tại Paris để cổ vũ cho các vận động viên năm nay với tư cách là người dẫn chương trình khách mời cho ngôi nhà của đội tuyển Mỹ. Jones chia sẻ với CBS News rằng khi bạn thức dậy sớm lúc 5 giờ sáng để luyện tập, nơi bạn cố gắng bơi nhanh nhất có thể, bạn “phải nạp đầy năng lượng cho cơ thể”. “Có thể là một ly sinh tố, nhưng điều quan trọng nhất là bạn muốn nạp protein vào cơ thể. Vì vậy, khi đến giờ tập luyện, tôi luôn uống một loại sinh tố nào đó. Hiện tại, tôi đã chuyển sang protein từ rau củ nhiều hơn, và nó rất tốt cho tôi. Tôi uống whey, tôi uống tất cả, nhưng sinh tố và protein thực sự, thực sự rất quan trọng.” Tiếp theo là bữa sáng, nơi protein lại là ngôi sao chính. “Chúng tôi ăn nhiều protein nhất có thể”, anh nói và bổ sung thêm rằng có một huyền thoại lâu đời về việc nạp carbohydrate, hoặc nạp nhiều carbohydrate. “Đó là một huyền thoại. Nó chưa bao giờ giúp bất kỳ ai trong số chúng tôi ở cấp độ Olympic”, anh nói. “Chúng tôi ăn carbohydrate, đừng nhầm lẫn, bởi vì chúng ta cần năng lượng nhanh, nhưng điều rất, rất quan trọng là phải đảm bảo bạn ăn protein bởi vì nó cháy chậm hơn, và chúng tôi đang tiêu hao rất nhiều calo.” Một món ăn chính khác trong chế độ ăn uống của anh ấy lúc đó và bây giờ: Rau củ. “Tôi xin lỗi, tôi sẽ mất một nửa người nghe, đặc biệt là nếu họ còn trẻ, (nhưng) bạn phải ăn rau củ”, anh nói. “Chúng rất tốt cho bạn, và chúng giúp bạn, đặc biệt là khi bạn muốn đạt đến cấp độ tiếp theo.” Jones cũng có một cách tiếp cận thoải mái hơn với dinh dưỡng, không quá tập trung vào lượng calo hoặc protein chính xác – thay vào đó, nhắm mục tiêu vào thực phẩm nguyên chất hơn là thực phẩm chế biến sẵn. “Lý tưởng nhất, tôi muốn lấy nó từ thực phẩm thực sự, thay vì sinh tố protein. Tôi muốn lấy nó từ thực phẩm nguyên chất, vì vậy tôi thực sự tập trung vào điều đó hơn bất cứ điều gì khác”, anh nói. Jones cũng tiết lộ món ăn nhẹ được tiêu thụ nhanh nhất trong phòng của đội tuyển Mỹ: bơ đậu phộng và mứt. “Bạn không bao giờ có thể lấy được bơ đậu phộng và mứt – mọi người luôn tranh giành chúng”, anh nói. “Hỗn hợp đường trail là thứ nhì, nhưng chúng tôi liên tục ăn protein và bơ đậu phộng.”

Nguồn: https://cbsnews.com

Xem bài viết gốc tại đây