Sweetgreen, Chipotle và các chuỗi bán thức ăn nhanh bình dân khác đang chống lại sự suy thoái của người tiêu dùng

Khách hàng thu nhập cao giúp các chuỗi nhà hàng tăng trưởng trong bối cảnh khó khăn

Các chuỗi nhà hàng như McDonald’s, KFC và Wingstop đã báo cáo doanh số mạnh mẽ trong quý này, bất chấp sự suy giảm chung trong ngành. Trong khi các nhà hàng khác đang phải vật lộn với doanh số sụt giảm và lượng khách giảm thì các chuỗi này lại cho thấy sức chống chịu đáng kể.

Chuỗi thức ăn nhanh bình dân hưởng lợi từ thu nhập cao

Các chuỗi thức ăn nhanh bình dân có vẻ là trường hợp ngoại lệ của xu hướng chung. Theo báo cáo của NPD Group, từ tháng 11 đến tháng 2, lĩnh vực này đã chứng kiến mức tăng trưởng lượng khách cao hơn bất kỳ loại hình nhà hàng nào khác. Nói chung, khách hàng của các chuỗi thức ăn nhanh bình dân có xu hướng có thu nhập cao hơn so với khách hàng của các nhà hàng thức ăn nhanh truyền thống, do đó giảm bớt tác động của việc giảm chi tiêu ở nhóm khách hàng thu nhập thấp.

Wingstop và Sweetgreen dẫn đầu nhờ giá trị tốt

Wingstop đã chứng kiến doanh số tại cùng cửa hàng tăng 21% trong quý này. Tổng giám đốc điều hành Michael Skipworth cho biết cơ sở khách hàng của Wingstop trước đây chủ yếu là những người có thu nhập thấp nhưng hiện tại đã tăng lên khoảng ba phần tư là những người có thu nhập cao. Ông cũng ghi nhận thành công của công ty là nhờ vào sự gia tăng nhận diện thương hiệu và món gà rán, thường là điểm thu hút khách hàng mới. Tương tự, hầu hết các cửa hàng của Sweetgreen đều nằm ở những khu dân cư có thu nhập cao. Chuỗi nhà hàng chuyên về salad này đã báo cáo mức tăng trưởng doanh số tại cùng cửa hàng là 5% trong quý đầu tiên và dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng trong tương lai.

Chipotle và các chuỗi khác hưởng lợi từ giá trị được nhận thức

Chipotle và các chuỗi khác cũng được hưởng lợi từ nhận thức của người tiêu dùng về giá trị của họ khi giá Big Mac và Whopper tăng lên. Theo nhà phân tích Andrew Charles của TD Cowen, năm ngoái, các chuỗi thức ăn nhanh truyền thống đã tăng giá nhiều hơn so với các chuỗi thức ăn nhanh bình dân. Mặc dù một bát hoặc salad từ một nhà hàng thức ăn nhanh bình dân vẫn đắt hơn một chiếc bánh mì kẹp thịt hoặc gà rán, nhưng khoảng cách giá giữa hai phân khúc này đã thu hẹp.

Chipotle nhấn mạnh hiệu quả

Chipotle đã báo cáo mức tăng trưởng doanh thu hàng quý là 7%, được thúc đẩy bởi mức tăng trưởng lượng khách là 5,4%. Chuỗi nhà hàng burrito này có nhận thức mạnh mẽ về giá trị trong số khách hàng. Các giám đốc điều hành của Chipotle cũng nhấn mạnh trước đây rằng hầu hết khách hàng của họ đến từ những nhóm thu nhập cao. Nhiều chuỗi thức ăn nhanh bình dân, bao gồm Chipotle và Sweetgreen, cũng đã cố gắng cải thiện “hiệu suất” của họ, một thuật ngữ trong ngành đề cập đến số bát hoặc salad mà nhân viên của họ có thể làm.

Các chuỗi thức ăn nhanh bình dân vẫn là khoản đầu tư hấp dẫn

Các nhà đầu tư đã đặt cược rằng các chuỗi thức ăn nhanh bình dân sẽ là một trường hợp ngoại lệ trong chi tiêu của người tiêu dùng cho nhà hàng. Cổ phiếu của Chipotle, Shake Shack và Wingstop đều tăng ít nhất 35% trong năm 2024. Trong khi đó, cổ phiếu của Sweetgreen đã tăng gấp đôi giá trị trong cùng thời gian.

Nguồn: https://cnbc.com

Xem bài viết gốc tại đây